为什么我的燕窝泡发后的水有点白，而且有点黏乎乎的

最近小曹有被人家微信问到关于燕窝泡发后的一些问题，比如说那些水感觉有点白色，反正不是之前那种清澈的水，就比较奇怪这是怎么一回事，而且奇怪的是还有粘稠，所以赶紧就来问小曹了。

我们今天来讨论一下这个话题。

经过论证以及和几个燕窝前辈讨论后得知，泡发后的乳白色水可能是由于以下原因：

1、可能是因为燕窝刷胶里面的材料含有白色木薯粉的原因，国人喜欢燕窝颜色越白越好所以商家钻了这个空子。 

2、根本就是假燕窝比如说粉丝或者明胶木耳之类的，或者真燕窝加点这种材料增重降低成本。

3、漂白的燕窝 

漂白的燕窝在浸泡过程中会释放出许多化学气泡，导致水在浸泡过程中变成乳白色。通常将这种漂白的燕窝都是重漂，也就是漂白原料加量的那种漂法，正常燕窝泡发后的水都是比较清澈，且不含有任何杂质的，所以大家要注意。

浸泡燕窝后水有点粘性是什么原因？小曹认为大概率是因为刷胶刷的比较多了，比如说糖浆增重，如果你尝试一下泡发后的水感觉有点甜，那么就是刷了糖浆无疑了，这样的大量刷胶方法会造成泡发后的水有点黏黏的感觉，非常怪异。

如果将燕窝浸泡后的水是粘稠的乳白色，则基本上可以判断是燕窝大量刷胶无疑了。燕窝刷胶不但增加了重量，美化了燕窝，也使黑心燕窝商人赚到更多的利润。一些疯狂的燕窝商人甚至大批量漂白和刷胶以最大化他们的利润，因此购买正宗的燕窝一定要找信得过的卖价比如说小曹，呵呵。

所以我们买燕窝不能只看价格。这是小曹给您的建议。 

还有一点是如果燕窝上涂了糖浆以增加体重，燕窝的泡发率将变得非常低。    

所以今天您读到了这篇文章，大可以对自己买过的燕窝进行实验，看看是否遇到过同样的情况。如果是这样，那么小曹还是舍弃掉比较好，小曹这里有很多优质的燕窝给您选择，所以要经常和小曹保持联络哟。