整体而言，燕窝古籍记载在我国史料文献中记载或者论述，经查阅文人医者笔记及游记、食经及食疗本草、及本草专书，明以前史书燕窝资料无记载。《明史》“食货志”无燕窝论述，仅在“外国列传”柔佛项下，录有燕窝。
历代“医书”及“本草”，何时有燕窝记载？北宋时期集药物学大成之著《经史证类备急本草》，收载药物凡1748种，独缺燕窝项。明朝李时珍《本草纲目》收载药物多达1899种，但是呢燕窝亦未见提及。
古代医书及本草首见于清朝汪昂之《本草备要》（1694）及张璐之《本草逢原》（1695）。汪、张两名医，经过长时期临床验证而确定燕窝疗效。比如说汪昂《本草备要》：“燕窝甘淡平，大养肺阴、化痰止嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。”还有就是张璐《本经逢原》：“燕窝，甘平无毒，能金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用，今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳。”
后来者吴仪洛之《本草从新》（1757）、还有黄宫绣之《本草求真》（1778）以及赵学敏之《本草纲目拾遗》（1871），均有记载燕窝项。前两书均对燕窝之疗效有所补充。赵学敏《本草纲目拾遗》禽部燕窝篇，详尽收录明末至清代有关资料，集大成于一篇。确证燕窝已由一珍贵食物转为一食疗珍品。阐明疗效有养阴润燥、补中益气作用。能治虚损、痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃等症。
最后就是大清名医赵学敏之大作《本草纲目拾遗》，其目的是拾《本草纲目》之遗。常被误解为明朝李时珍所著，这里需要更正。所以说吃燕窝的历史由来已久，我们不能做否认，因为它是确实有其原因了。
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