潮湿的燕窝可以拿来晒干吗？如果放在太阳底下晒干算消毒杀菌吗？

总是时不时的会遇到客户问小曹，几年前买的马来西亚燕窝感觉有点潮湿而且气味也不是很新鲜了，那么吃之前是否可以拿去太阳底下晒干消毒杀菌一下？小曹这里明确告诉你答案是“NO”。

究其原因其实也是很简单，因为不管是挑毛后的燕窝还是毛燕，其里面的主要活性营养成分是燕窝酸和蛋白质，那么太阳紫外线的照射会影响和破坏到燕窝蛋白质的长久保存，所以如果你拿燕窝放在太阳底下暴晒的最终后果就是引发燕窝变黄乃至变质。

那么正确的燕窝保存方法就是时不时的拿出来用自然风吹干即可，比如说如果你的城市空气湿度小于70%的话那就把燕窝放在风扇底下慢慢吹干即可，大概就是6个小时左右，如果是80-90%潮湿度的城市可以选择8个小时以上的自然风吹干，至于那些高潮湿度滨海城市那就可以选择在空调房里面风干燕窝，吹到干度适当的时候就放回去冰箱储存即可。

那么怎么样的干度才算“适当”呢？其实也是简单，比如说你可以摸燕窝表面无法感觉到水分，比如说你可以闻到燕窝的气味没有那么蛋腥味，比如说燕窝已经硬到完全没有弹性，比如说燕窝已经脆到掉落燕碎，等等这些情况都可以判定燕窝干度已经达到了“适当”的状态。

所以潮湿的燕窝可以拿来晒干吗这样的问题以后就不要再问小曹了，风干后足干状态下的燕窝基本上存放时间可以有2-10年不等，除非那种漂白的燕窝可能更加容易引发燕窝霉变，因为漂白只是掩盖住了燕窝原来的脏东西（比如燕毛燕窝粪便细菌等），这些掩盖住而没有去除掉的脏东西会加快燕窝发霉乃至变坏，这样吃下去也是对身体不好。

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